Ani de zile am dezbatut pe forumuri cu pasionatii de espresso problema aparatelor utilizate. Bineinteles ca am si experimentat cateva din ele si am putut sa-mi fac o imagine destul de clara! De la inceput va semnalez cateva capcane, de care neaparat trebuie sa tineti cont:
- un espressor automat nu le stie pe toate si nu este o solutie buna pentru acasa
- 90% din reclamele pe care le vedeti la TV sau pe internet sunt facute aparatelor de doi bani
- designul nu are nicio legatura cu functionalitatea, asadar un aparat colorat care vine frumos in bucatarie nu inseamna ca e si bun
- pretul ridicat nu inseamna neaparat calitate, dar asta nu inseamna ca trebuie sa coboram stacheta prea jos
- atentie la campaniile agresive din hypermarketuri cand puteti fi determinati sa cumparati impulsiv, datorita degustarii sau a unor vorbe frumoase
- fiecare avem de obicei o imagine frumoasa preconceputa despre espresso si cu cat e mai frumos aparatul, amabalajul si descrierea producatorului cu atat mai tare ne imaginam ca vom obtine cu acel aparat o cafeluta delicioasa
- multe dintre marcile care au o sonoritate frumoasa, italiana sau germana, sunt de fapt made in China
- Krups, DeLonghi, Ufesa, Rowenta, Bosch, Rohnson etc. nu sunt marci cu traditie in espresso iar unele dintre acestea sunt chiar chinezarii de-a dreptul. Asta nu inseamna ca nu pot fi ok pentru inceput, insa trebuie asumate viitoarele probleme de service sau calitatea indoielnica a rezultatelor obtinute.
- documentati-va excesiv de mult inainte de a face o achizitie, pe forumuri nu pe site-urile vanzatorilor!
Simt ca trebuie sa incep cu o replica de pe un forum strain de specialitate, scrisa de un pasionat: “Espressorul este doar un accesoriu al rasnitei” 
Desigur, este o exagerare dar se poate retine esenta glumitei – NICIODATA nu veti putea obtine un espresso delicios fara a folosi o rasnita, indiferent ca ati fost la supermarket si ati dat jdemii de sute pe nu stiu ce cafea macinata Illy, Davidoff, Lavazza care va fi bagata in espressorul lu’ peste sarat, cumparat cu 1000E din Italia! Si nu pentru ca ar fi proaste aceste marci ci pentru ca nu exista o macinatura standard pentru espresso, chiar daca pe eticheta spune altceva dar si pentru ca aveti in punga o cafea deja macinata, factor letal pentru espresso.
Calitatea se obtine respectand cei patru M, de care vorbeste italianu’: MISCELA, MACINATURA, MACCHINA PER CAFFE’ ESPRESSO, MANO O MENTE DELL’OPERATORE. Numai tinand cont de toate aceste reguli puteti obtine un espresso perfect. Adica asa ceva:
Nu detaliez acum ce inseamna fiecare pentru ca am promis ca vorbesc doar de masinarii in acest post. Retineti doar ca folosind cel mai tare espressor profesional din lume, impreuna cu o cafea ambalata gata macinata, rezultatul va fi o ciorba lunga (sau scurta, dupa preferinte). La fel si cu o rasnita proasta in loc de cafea gata macinata. Chiar am fost la un eveniment (unde ma desfasuram ca MC) si in pauza l-am rugat pe barman sa foloseasca rasnita mea de atunci Gaggia MM Steel (relativ ieftina, de marca dar slabuta la caracteristici si inca “netunata”) pentru a folosi macinatura la espressorul lui profesional. Nu va imaginati ce zeama nasoala a iesit! A pus in functiune si rasnita lui profesionala si a facut un espresso… Nu mai spun continuarea ca o banuiti E adevarat ca peste un timp am aflat cum imi pot “tuna” micuta mea rasnita si facand o mica modificare am inceput si eu sa obtin rezultate cat de cat satisfacatoare. Adica de la asa ceva la acest shot! Espressorul folosit atunci era un Ufesa 7140 care intre timp, dupa 6 reparatii in service, inca se mai taraste, dar nu la mine in bucatarie.
Asadar ajungem la intrebarea initiala: care espressor este mai bun? Pai hai sa vedem ce tipuri gasim in piata si in ce ordine le-as aseza eu, in functie de experientele cu fiecare tip de aparat! O sa incep cu cele mai slabe pana ajung la cele mai bune.
- Cafetierele mascate sub numele de espressor – sunt de doua feluri: combi, adica jumatate filtru jumatate “espressor”, si cele cu pompa de aburi, foarte usor de recunoscut pentru ca arata aproximativ la fel si sunt foarte fragile. Aveti imagini cu ele in cuvintele link! De evitat total!
- Aparatele care merg doar cu capsule tip Nespresso, Lavazza, Dolce Gusto etc. – calitatea creste, fata de cazurile de mai sus, insa nu cu mult. Reprezinta poate cel mai pervers instrument de marketing al firmelor producatoare, pentru ca se adreseaza segmentului de populatie cu venituri medii si peste medie, activ, cu timp limitat, necunoscator al cafelei espresso si nedoritor de a bea un espresso adevarat. Pe un aparat care face 40E veti da in jur de 100E la care trebuie sa adaugati costurile imense ale capsulelor (mai ales daca beau doua persoane, zilnic). Adaug si incertitudinea continutului din capsula, banuind ca nu e doar cafea in interior ci si alti conservanti artificiali, mai ales in cazul sortimentelor tip capuccino, macchiato etc. Am baut intr-un supermarket la o promotie si mi-a venit sa rad…pur si simplu! Iarasi, nici aceste aparate nu merita absolut deloc banii!
- Espressoarele automate cu rasnita incorporata (superautomate) – daca te dau banii afara din casa si ai niste zeci de milioane pentru o scula de calitate, vei avea satisfactia unui espresso bun, insa nicidecum asemanator cu ce ai baut prin cafenelele italiene, sau prin cele romanesti care se respecta la acest capitol. Ba chiar cineva cu o rasnita buna si un espressor de 100E va scoate un espresso mult peste ce poate automatul tau de 5….7…900Euro. E drept, in cazul birourilor, sunt cel mai bun compromis calitate/pret. De retinut ca nu sunt fiabile. Un superautomat are o electronica foarte complexa si iti trebuie mult noroc sa nu ai necazuri cu ele. Mai ales daca alegi niste marci ieftine, esti condamnat la service, iar cand vor iesi din garantie pun pariu ca nu vei plati jumatate din pretul aparatului pentru nu stiu ce componenta electronica bulita! In plus, in cazul multora, rasnita incorporata nu se regleaza manual, ceea ce e grav pentru ca fiecare tip de boabe e diferit. De mentionat si problema boilerului care se infierbanta, si care e situat in apropierea containerului cu boabe iar caldura este unul dintre cei mai mari dusmani ai cafelei prajite!
- Espressoarele care merg numai pe cialde – indraznesc sa le pun pe locul trei, la egalitate cu superautomatele, mai ales daca ne raportam la calitate/pret. De ce? Pentru ca le-am experimentat si ma pot declara incantat. E drept, aici conteaza enorm calitatea cialdelor, de fapt a cafelei pe care o contin. Cialdele sunt acele “pliculete” rotunde de hartie care contin cafea macinata in interior. Neaparat ele trebuie sa fie ambalate individual pentru pastrarea calitatii cafelei. Importatorii de cialde sunt foarte putini asa ca veti gasi greu rezerve. Se poate profita insa de un sistem in care primiti aparatul in custodie gratuit cu conditia cumpararii lunar a unui numar prestabilit de cialde de la distribuitor. Totusi, in ziua de astazi majoritatea semiautomatelor permit folosirea cialdelor, deci a investi intr-un aparat care foloseste doar cialde nu prea se merita!
- Espressoarele semiautomate cu rasnita incorporata – o alegere buna (nu cea mai buna) insa costisitoare pentru ca nivelul de pret atinge si chiar il depaseste pe cel al superautomatelor. Un mare avantaj ar fi rasnita incorporata care poate fi reglata, insa din pacate treptele de reglaj sunt mari si putine, fiind foarte posibil sa nu fii multumit de finetea rasnirii. Si atunci ce faci? Alti bani?! De asemenea boabele de cafea vor sta intr-un mediu foarte daunator, inconjurat de caldura, din cauza ca aparatul este facut dintr-o bucata, iar boilerul si instalatiile din interior se infierbanta foarte tare, cum e si normal. Daca puneti totusi in rasnita doar o cantitate mica de boabe si aveti norocul unei rasnite incorporate bune, veti obtine cam asa ceva.
- Espressoarele semiautomate – cea mai buna alegere posibila! Atentie insa ce cumparati si insotiti obligatoriu acest aparat de o rasnita buna sau cat de cat buna. Urmatorul articol il voi dedica integral rasnitelor! A folosi un espressor semiautomat fara o rasnita alaturi echivaleaza cu bani aruncati pe fereastra. Presiunea ideala este de 9-9.5 bar (la fel ca in cazul aparatelor profesionale) insa majoritatea sunt reglate la 15 bar pentru a putea fi folosite si monodozele (cialdele), ceea ce nu este chiar atat de rau, insa extractia optima, cu o mica toleranta, se face intre 9 si 11 bar. De aceea, cei care duc la extrem pasiunea, au inlocuit valva originala cu una reglabila, ce permite ajustarea presiunii pana la nivelul dorit sau, daca aparatul lor avea valva reglabila, au coborat presiunea invartind putin un surub interior. Tot pentru un espresso perfect au montat si un PID controller (termostat electronic de control al temperaturii boilerului), pentru a sti cu precizie cand apa a ajuns la 88-90 de grade. Cateva brand-uri de renume au speculat deja aceasta tendinta cu modelele Ascaso Steel Uno PID si LelitPL41TEM. Dar nu va speriati, nu trebuie sa faceti aceste modificari, aparatele potente mergand foarte bine si asa cum vin ele setate! Ca marci va recomand Lelit, Gaggia, Rancilio, Ascaso, Isomac, QuickMill, Izzo, Bezzera, Expobar etc. Celelalte ori sunt chinezarii (DeLonghi, Krups, Rohnson, Ufesa & stuff) ori sunt brand-uri cu traditie in alte electrocasnice, nicidecum in espressoare (Bosch, Electrolux, Kenwood etc.) ori sunt marci titanice care isi supraevalueaza un semiautomat doar pentru ca poarta numele de La Pavoni, Pasquini etc.
Mai exista si espressoarele mauale, pe care nu le-am pus in enumerare din cauza raritatii lor. Sunt mai degraba niste piese de arta pe care le gasiti in unele magazine specializate din afara, fiind darul ideal pentru un pasionat cu gusturi alese. Presiunea se exercita manual prin coborarea unei manete ce actioneaza un piston. Rezultatele pot fi foarte bune, insa cu un pret destul de piperat si lucru manual din belsug!
Repere la cumparare:
Pe langa cercetarea prealabila pe internet, atunci cand ajungeti in magazine sa vedeti modelele “in realitate” tineti cont de importanta portafiltrului. Daca e foarte usor e semn rau. Daca manerul este gol pe interior, iarasi e semn rau. Cel mai important este capul portafiltrului care trebuie sa fie total din otel sau bronz cromat (de aici si greutatea), iar in interiorul lui trebuie sa intre o sita metalica. Alta constructie este doar o imitatie ieftina, chiar din partea marcilor cunoscute. Sitele sunt de doua feluri: simple si duble. Aici mare atentie caci ambele site trebuie sa fie pline de gauri dedesubt nu astupate si cu o gaurica in mijloc. Producatorii fac aceasta smecherie pentru a da clientilor nepriceputi satisfactie, in sensul in care o sita cu o singura gaura in mijloc va forta si mai tare apa la trecerea prin cafea, generandu-se un surplus de presiune care se traduce printr-o spuma (nu crema) mai densa, obtinuta practic intr-un mod artificial, ca o iluzie optica! Asadar sitele trebuie sa arate asa nu asa!
Nu uitati de accesorii!
In primul rand veti avea nevoie neaparat de un tamper (presa/presator), pentru ca unele marci de espressoare nu il pun in accesoriile standard, iar altele il confectioneaza “la misto” dintr-un plastic subtire, care de multe ori nici nu acopera suprafata portafiltrului. Acesta va ajuta sa presati uniform cafeaua macinata in portafiltru, inainte de a-l monta in espressor. Astfel cafeaua va opune rezistenta necesara la trecerea apei prin ea, rezultand o extractie corecta. Daca nu va permiteti sa dati maxim 20E pe unul bun, va duceti frumos la strungar cu o poza, ii dati diametrul sitei din portafiltru si ii cereti sa va confectioneze dintr-un material inoxidabil aceasta piesa. Simplu! Atentie caci fara a fi compactata cafeaua va murdari dusul espressorului si piesele din jur, lucru total neindicat.
In mod normal nu mai aveti nevoie de alte accesorii. Dar, dupa ce va obisnuiti cu prepararea, veti constata ca unii producatori livreaza sitele de 7g (cele mai mici) foarte proaste, in sensul ca aluneca mereu cafeaua prin ele, la presare. De aceea, daca diametrul se potriveste, ar trebui sa apelati la magazinele de piese sau la marii distribuitori tip Bristot, pentru site profesionale. Costa cativa euro si arata asa. Eu mi-am mai cumparat si un picurator simplu, pentru ca ma enerva cel pentru doua cesti, curgand de multe ori pe alaturi.
Concluzii:
Tragand linie, atunci cand va lansati in cautarea unui espressor stabiliti-va un buget maxim, nu va caliciti dar nici nu exagerati cu bani aruncati, chiar daca aveti destui! E bine sa-ti potolesti acel impuls enervant de moment si sa mai astepti pana pui bani deoparte, decat sa regreti dupa. O sa incerc sa simulez niste scenarii, cu cateva recomandari concrete:
- buget foarte mic, de criza, fara nicio speranta de a se mari – solutia este combinarea unei rasnite bune cu un espressor “mai chinezesc”. Combinatia inversa nu se admite. Cea mai ieftina rasnita buna este Gaggia MM Steel si costa 350 Ron. Uitati de cele cu lama, de pe vremea bunicii sau de alte modele mai ieftine gen Krups. Pur si simplu nu exista mai ieftin si mai bun de atat. Rasnita va trebui putin “modificata” pentru a macina mai fin (se scoate un capac, se invarte 90 de grade si se pune la loc). Espressorul nu va fi unul cu pretentii, tinand cont de bugetul foarte limitat. Ne indreptam spre un semiautomat, nu cele cu presiune de aburi (deci NU cele din prima categorie enumerata mai sus), care sa aiba caracteristici cat mai apropiate de un produs mai bun din clasa. Dintre chinezariile pe care le puteti alege va recomand Ufesa 7141 la 350ron. Eu am avut si va garantez ca veti merge de cateva ori la service unde va veti intalni cu detinatorii de Krups si Delonghi Dar macar Ufesa costa 350ron si are garantie 3ani. Practic pana la 7…800 ron nu gasiti o alternativa sensibil mai buna! Asadar, va costa 700 ron investitia minima pentru a va linge pe bot dimineata!
- buget moderat, elastic la nevoie, insa limitat de gura nevestei (barbatului) – va spun din experienta ca dupa nici un an veti simti nevoia unui upgrade, asa ca incercati sa faceti alegerea potrivita. Sunt doua posibilitati aici – ori o rasnita ieftina gen Gaggia MM Steel si un aparat destul de bun gen Gaggia Espresso Pure (730ron), Saeco Nina(700ron) sau chiar un Lelit PL50 ceva mai scumpulet, ori varianta a doua si cea mai recomandata, o rasnita Ascaso I-mini la 145E sau Gaggia MDF la 600 ron (sau alte rasnite bune) impreuna cu unul din espressoarele de mai sus, preferabil Gaggia Pure sau Evolution care au raportul pret/calitate cel mai bun de pe piata! Se ajunge astfel la un total de aprox. 300E.
- buget mare dar nu exagerat si dorinta de a cumpara ceva calitativ, care sa ofere siguranta unui espresso “perfect” – pentru acest lucru cea mai ieftina si buna combinatie este o rasnita Ascaso i-mini(145E) sau Cunill Tranquilo (200E) sau chiar taticul Mahlkonig Vario (400E) impreuna cu un espressor Lelit PL50 (382E) sau Gaggia Classic (300E) sau in ultima instanta un Gaggia Baby. Saeco, numele absorbit de Phiilips, nu are aparate in aceasta gama, Nina si Armonia fiind scoase din productie iar modelele noi Phillips-Saeco fiind niste prostii redesenate, si foarte slabe ca si caracteristici. Ajungem la un total de aprox. 500E iar mai departe sumele variaza in functie de alegeri.
- buget nelimitat, fara numar – daca sunteti dispusi sa invatati sa preparati acasa espresso si specialitati din lapte identice cu cele din bar atunci aflati ca se poate, dar cu putina munca de documentare. Forumul nostru va va fi foarte util din acest punct de vedere. Fara niciun dubiu, la buget mare, rasnita Mahlkonig Vario (400E) este alegerea cea mai buna din lume (la propriu), pentru acasa, impreuna cu un espressor din gama semiprofesionalelor casnice, care sunt de doua feluri – cu sistem heat exchanger (HX) sau cu doua boilere (DB). Mai ieftine sunt HX-urile pentru ca sunt un compromis excelent intre aburul continuu si mult pentru spumarea laptelui si o extractie in parametrii profesionali a unui espresso. Le gasiti de la 800E in sus (Bezzera BZ10, Expobar Pulser, Isomac Millenium etc.). Cele de tip DB, au un boiler pentru espresso si altul pentru aburi, dar sunt si mai scumpe. De exemplu un Expobar Brewtus IV, cel mai bun DB calitate/dotari/pret, costa 1350E. Acum totalul si-l face fiecare in functie de cat il strange pasiunea
Sper ca am reusit sa fac o sinteza cat de cat ok, pe intelesul tuturor si folositoare in cautarile voastre. Urmeaza in aceasta categorie un articol despre rasnite dupa care ma voi ocupa de regulile de preparare a unui espresso “perfect”, acasa! Pentru orice alte nelamuriri va astept pe aria de comentarii de mai jos!
Buna doresc sa achizitionez un espressor La san marco 100E este bun sau altul mai bun din gama lui m-ai gasesc, sau mai ieftin?
Multumesc anticipat!
Da-mi un link spre produsul tau!
spune-mi te rog adrese din romania de unde pot cumpara un tamper
http://www.bilancia.ro sau http://www.bristot.ro cam la 100ron ajunge o bucata, de inox sau plastic. Atentie doar la diametru…
Salut.
M-ar interesa ce parere ai despre acest aparat:http://www.ariete.net/catalogo_06/catalogo3_en.asp?prod_id=21
Multumesc anticipat
Ca si categorie se incadreaza cu avantajele si dezavantajele prezentate mai sus in “Espressoare semiautomate cu rasnita incorporata”. Din pacate, in plan international, nu am auzit prea multe despre Ariete. Suna italieneste dar au si un sediu secundar in China
( http://www.arietegroup.com/ ). In primul rand trebuie sa te asiguri ca filtrele (sitele) nu sunt presurizate, adica au fundul ciuruit nu cu o singura gaura si daca sunt presurizate iarasi trebuie sa te asiguri ca vei gasi site normale pe diametrul potrivit.
Nu stiu nici rasnita cat de performanta este. Am mai spus, exista riscul sa nu macine destul de fin pentru un espresso si atunci va trebui investitie separata in altceva.
Asadar asigura-te ca ai garantie minim doi ani si retea de service in Romania si de preferat ar fi sa-l cumperi online ca sa-l poti returna in caz ca nu iti place cum merge!
Ok, am inteles. Ideea e ca se incadreaza in maximul de pret (1000 lei) pe care il pot da pe un expresor si pare destul de interesant. Daca ai o alta recomandare la pretul acesta, te rog sa imi spui.
Multumesc mult de ajutor.
In mod normal vei fi mult mai multumit cu un Gaggia Pure (750ron) si o rasnita Nuova Simonelli (140E) la Fortex sau Gaggia MDF (650ron). Adica nu vei simti la fel de repede nevoia de upgrade fata de acest Ariete despre care nu prea se stie mai nimic. Depasesti intradevar cu vreo 400 ron bugetul dar mai bine mai astepti o luna/doua si iei ceva mai bun. Orice alegere ai face citeste cu atentie forumul caci ai zeci de pagini cu sfaturi utile.
Salut.
Am luat pana la urma espressorul Ariete, desi am luat in calcul si sfatul tau, a primat oferta financiara, sa-i spun asa, de la Emag.
In mare e Ok, espresso iese bine, nu m-am lamurit cam cat de mare ar trebui sa fie rasnita cafeaua, se poate regla de la 0 la 14 la acest aparat, eu am setat-o la jumatate.
ar trebui sa-mi comand/execut un tamper deoarece cel original e de plastic si are si diametrul putin mai mic, nu stiu de ce….
Sitele sunt Ok adica sunt ”ciuruite” portafiltrul e din inox si e foarte greu…ceea ce e Ok..
Problema este la capuccino in sensul ca la fierberea laptelui rezulta acea spuma necesara dar laptele isi pastreaza consistenta lichida si nu devine cremos asa cum am vazut prin filmuletele de pe Youtube.
Am folosit lapte semidegresat (1,5%), poate daca incerc cu cel gras o iesi mai bine?
orice sfat e binvenit…
Pai de acum incep sa apara alte intrebari. Maine vei descoperi ca mai vrei sa stii si altceva si tot asa. Mare parte din probleme le-am dezbatut deja pe acest forum unde te invit si pe tine.
Concret la ce mi-ai scris: Cafeaua trebuie rasnita atat de fin incat din 14g sa curga, in 25 de secunde, o cescuta de 50..60ml (pentru un espresso dublu). O masura de aia de cafea, cu varf, (cred ca ti-au dat) are 7g, ca sa ai o orientare. Nimeni nu ofera un tamper de calitate. Cel mai simplu si mai ieftin este sa apelezi la un strungar care ti-l va face din inox. Ai pe forum si o schema a unui tamper dar ii poti arata o poza sa isi dea seama cum trebuie sa arate plus dimensiunile. La capuccino trebuie sa folosesti lapte cat mai gras – umpli pe trei sferturi o cana (de metal de obicei) si fara sa o plimbi dai drumul la presiunea de abur inauntru, miscand spre sfarsit sus/jos. Opreste sau ia din presiune atunci cand apar bule de aer deasupra. Cand s-a umflat putin loveste cana cu fundul de masa de mai multe ori. Astfel la suprafata va rezulta ca o crema. Aceasta crema o folosesti in capuccino. Restul de lapte il pui la frigider si mai faci odata…
Forumul l-am citit din scoarta-n scoarta e foarte util…Voi folosi timpul ca etalon al gradului de macinare.
Masura nu a avut dar rasnita are un soi de dozator cu clapa, la doua actionari iese doza de 7g.
Multumesc oricum de sfaturi, mai studiez cum e cu laptele (pt. sotie mai ales ca ea e dezamagita cu capuccino care iese) eu sunt multumit de cum iese cafeaua..
Buna,
as indrazni sa iti cer si eu un sfat, din moment ce am citit de cel putin 2 ori articolul tau si tot nu ma pot hotari ce si cum sa cumpar. Am fost si eu tentata sa cumpar acel Ariete mentionat mai sus de alt citittor, dar am fost sfatuita sa renunt la tentatie. Se pare ca au fost multi cumparatori care l-au returnat. As dori sa mentionez ca nu sunt bautoare de expresso in mod deosebit, ci mai mult de capuccino si caffe latte. In concluzie, m-am “hotarat’, ca sa zic asa la urmatoarele posibilitati de achizitionare:
- Gaggia Syncrony Logic -1834 ron -cea mai scumpa optiune, dar daca se merita, se merita (http://www.kfea.ro/Gaggia_Syncrony_Logic.htm;
- Spidem My Coffee Rapid Steam By Saeco -1499 ron (http://www.kfea.ro/Spidem_My_Coffee_Rapid_Steam_By_Saeco.htm);
- Spidem Divina – 1550 ron (http://www.kfea.ro/Spidem_Divina.htm);
- Gaggia Espresso Pure sau Colour -750-799 ron
Cei de la Kfea mi-au recomandat cu “caldura” si un DeLonghi EAM 4000.
Pana de curand am avut un Saeco Armonia la care i s-a stricat ceva garnitura pe la sita, nefiind din inox, ci combinatii de plastic cu inox. Tu ce m-ai sfatui sa cumpar?
Multumesc,
Elena
Salut! Super situl. Felicitari! Poti te rog sa ma ajuti cu un sfat? M-am hotarat aspura variantei cu rasnita Gaggia MM STEEL si Gaggia Espresso Pure. Pari foarte incantat de Gaggia Espresso Pure in privinta raportului calitate pret si foarte probail ai dreptate. Insa sotiei mele ii place cappuccino; mie espresso. Pot sa inlocuiesc Gaggia Espresso Pure cu Gaggia Evolution care se pare ca face si cappuccino? Stric cu ceva calitatea? In afara de faptul ca Espresso Pure are brat de alama si Evolution din aluminiu si e o idee mai scump nu-mi pare ca exista o diferenta. Multumesc!
@skyblue – Ce intelegi prin faptul ca Evolution “face si capuccino”??? Ambele au teava pentru aburi. Capuccino il faci tu dintr-un espresso si o cana de lapte mia gras in care dai drumul prin acea teava la presiune de aburi, folosind doar “smantana”de deasupra, care se toarna peste espresso. POate nu am inteles eu cum trebuie…
Despre Evolution nu stiu prea multe plus ca e cotat sub Pure/Color din ce stiam. Pentru capuccino cred ca e mai eficient accesoriul aceste http://img809.imageshack.us/img809/2759/milkf.jpg despre care nu am inca multe informatii. Caut si revin.
Profita de reducerile importatorului, pe care le-am obtinut noi pe forum, dupa care te astept tot pe forum pentru impresii sau pentru alte schimburi de informatii cu cei din comunitate
@Elena – Daca ai citit cu atentie articolul, probabil ai vazut ca nu sunt fanul automatelor. Si iti ofer o analogie perfecta: niciodata un robotel sofisticat japonez nu va putea sa satisfaca o femeie
Nu rade, se aplica si aici. Un sistem electronic nu poate analiza fiecare tip de boabe pentru a sti cum trebuie abordate. Asta numai omul o stie. Rasnirea e momentul cel mai important in prepararea unui espresso iar omul e singurul “aparat” care o poate face cum trebuie. Cu un espresso bun iti iese si un capuccino ok sau alte specialitati.
Eu zic sa nu te iei dupa sfaturile comerciale ale nimanui, mai ales ale unui vanzator. Cumpara-ti DeLonghi sau Krups doar daca ai incredere in calitatea hainelor chinezesti din complexul Europa! Au aceeasi origine si calitate! Dar romanii fiind intoxicati cu imaginea acestor doua marci si neavand multi bani de dat plus lipsa informare, tind sa cumpere destul de des…Pacat!
Daca tot vrei ceva mai simplu poti merge pe espressoarele combi, cu rasnita incorporata si grup de espresso, separate (vezi categorisirea din articol).
Nu stiu daca pot obtine reduceri pentru pasionati de la importator, pentru combi sau automate , insa voi intreba daca vrei. Eu nu ma risc sa iti recomand ceva din cele enumerate de tine pentru ca nu am incredere in automate! Fac un espresso prost, costa o gramada de bani si sunt susceptibile de a se defecta des, din cauza electronicii complicate. Intotdeauna doua parate separate vor fi mai eficiente! Pentru specialitatile pe baza de lapte cred ca ar fi eficient acest capuccinator, care se gaseste si separat: http://img809.imageshack.us/img809/2759/milkf.jpg O sa ma interesez exact zilele viitoare…
Iti multumesc in primul rand de raspunsul prompt! Cand imi spui sa merg pe espressoarele combi, cu rasnita incorporata si grup de espresso, separate, te referi la cele semiautomate cu rasnita incorporata? Cateva sugestii aici? Ma scuzi, te rog, dar sunt novice…abia ce am intrat in lumea voastra si sunt asa multe info de asimilat! Poate ar trebui sa mentionez ca nu vreau sa depasesc suma de maxim 2000 ron. As fi tentata si de Gaggia expresso pure cu rasnita Gaggia steel….
Daca poti intreba despre reduceri la combi, te-as ruga sa o faci si astept cu nerabdare sa aflu ce pret are capuccinatorul acela. Have a nice evening!
Cred ca ar trebui sa mai citesti odata articolul, pana iti dai seama exact ce vrei
Practic sunt trei tipuri intre care pendulezi: semiautomat, combi (semiautomat cu rasnita incorporata), si automat. Uita de cele ieftine cu presiune de abur sau de cele pe pastile. Acum din cele 3 trebuie sa te hotarasti la care te opresti pentru ca sunt zeci de modele in joc. Pentru bugetul pe care il ai, eu spun ca te vei indragosti de espresso daca iti iei un espressor si o rasnita, separate si bune.. Automatul iti spun ca nu merita. Sunt bani aruncati, chiar daca iti ofera o anumita comoditate, sa zicem. Odata ce inveti sa prepari espresso si capuccino acasa vei privi cu alti ochi ciorbele servite la cafenea sau cele facute de prietenii tai cu Nescafe Dolce GUsto 
Acum, restrangand, un combi de calitate, de la Lelit de exemplu, costa cam mult ( http://www.lelit.com/web_rum/lelit_store_elenco.asp?id=6&id_1=2 ) dar probabil merita. Gaggia nu are combi-uri. Asa ca te indrum spre doua aparate separate. Vei invata repede cum sa le folosesti, ca doar nu suntem noi mai inpoiati ca americanii, ba din contra, natie care foloseste la greu stilul asta de preparare espresso. Noi avem reduceri doar la Gaggia si in curand vor mai fi si la Fortex, o firma care va veni in curand si cu alte propuneri de marci italiene dar nu stiu detalii inca.
Ca modele exacte te-as indrepta spre un Gaggia Classic (pentru care poti folosi un cod de reducere) si o rasnita extraordinar de buna si mica si frumoasa, Ascaso I-mini (http://www.espressocoffeeshop.com/store/product710.html), care o poti lua de pe acel site italian. Sau, daca ai retineri sa comanzi de afara, mergi pe un set Gaggia Classic+ rasnita MDF. MM Steel nu prea merita banii decat daca cei 300 de ron diferenta pana la un MDF sunt intradevar o problema. Daca nu ma insel, acest set are 20% reducere, cu acele coduri ale comunitatii noastre de espresomani.
O sa ma interesez si de capucinatorul ala dar gasesti sigur…
Elena, am aflat ca ne pot da reduceri si pentru automatele Unica, Brera si Syncrony Logic, 5%, pe baza acelor coduri. Eu nu pot promova reducerile la automate, chiar daca importatorul si-ar dori, considerandu-le in continuare bune doar pentru birouri, unde nu se doreste calitate ci rapiditate si simplitate. Dar daca iti doresti neaparat, contacteaza importatorul Gaggia si foloseste unul dintre acele coduri de reducere. Problema ar fi la automate ca nu poti corecta prea multe…daca nu esti multumita de ce face, asta e…ai dat banii degeaba. La semiautomate (cu sau fara rasnita inclusa) ai o gramada de chestii la care poti umbla – gradul de rasnire foarte fin, presarea cafelei in portafiltru, cantitatea de cafea din portafiltru…etc. In curand voi scrie un articol despre prepararea espressoului unde voi fi foarte explicit!
Fortexul va aduce si un tip de capucinator, insa baietii se misca mai greu, asadar nu stiu pretul si reducerea.
Salut tuturor,
Felicitari pentru tot ce ce faceti aici. Pentru ceai interesati de accesorii pentru barista (tampere, ibrice inox, termometre, perii de curatare, detergent curatare expresor, cantare cafea) va invit pe http://www.reclamanepermisa .ro
Multumesc de aprecieri. Din pacate nu pot lasa posturi ce fac reclama explicita pe blog. Pot tolera asemenea link-uri publicitare doar in sistem de add-uri oficiale sau ca si parteneriat pentru forumul nostru ( http://forum.softpedia.com/index.php?showtopic=664747 ), oferind reduceri pasionatilor de espresso la produsele de calitate din domeniul acesta (exclus automate sau “capsulate” )
Buna Lyvyo,
am citit cu interes raspunsurile tale si pot spune ca, sincera sa fiu, pana la urma as surplusa un pic si mi-as lua un Lelit, dar nu gasesc distribuitor in Romania sau cel putin nu am gasit pana acum. Poti sa imi spui te rog la cat ajunge un gaggia classic cu sau fara reducere? E tentant si grupul gaggia classic+rasnita gaggia mdf si nu mi se pare ca un lelit are mai mari avantaje fata de grupul gaggia decat faptul ca e compactat intr-un aparata…asta la cat ma pricep eu! Dupa toata discutia..o sa renunt la automate, pentru ca ai dreptate ca au destule dezavantaje la pretul pe care il au.
Am sunat la Lelit in Italia si mi-au spus ca pentru moment nu au distribuitor in Romania, iar transportul unui aparat este in jur de 200 Euro. Problema nu ar fi foarte grava cu transportul pentru ca am prietene care vin acum de sarbatori din Italia, dar daca se intampla ceva cu el? Cum beneficiez de garantie? Asa ca presupun ca deocamata Lelitul cade
Tie numa Lelitul iti place la semiautomate? 
)))))
Faza cu Lelit e mai delicata. Nu au reprezentanta in Romania si se comanda direct de pe site-ul lor lelit.com. Transportul il cotau cam la 200E dar probabil, daca ai pe cineva in Italia care sa-ti preia pachetul si sa ti-l trimita in RO, te-ar ajunge mai ieftin. Si sistemul ala combi e o varianta de compromis, pentru ca boabele stau intr-un mediu calduros, ceea ce e fatal pentru gustul cafelei. De aceea, si de la Lelit e mai bine sa iti iei aparate separate. In ultima instanta, un combi Lelit e mult peste un automat de 70…80 de milioane!
Acum, eu nu sunt vanzator deci nu poti sa-ti dau preturi exacte. Acestea le obtii la importator http://www.gaggia.com.ro/contact.php , caci noi am facut un sistem de reduceri (nu de revanzare) pentru cei care vor sa intre in lumea espresso, direct cu importatorul. Dar ar trebui sa fie la vreo 17..18mil cu MDF si Classic, avand 20% reducere la acest pachet. Suna-i si spunele ca ai un cod de reducere din blogul meu, conform bannerului din dreapta si vezi ce pret primesti.
Semiautomate combi de calitate nu prea sunt pe la noi! Iar Lelitul e cea mai buna varianta. INtr-adevar, la garantie nu m-am gandit. Neavand reprezentanta aici va trebui sa trimiti inapoi aparatul… Vezi si cu varianta doi, mai recomandata, la cat te ajunge!
Salut Lyvyoo,
Sunt fericitul posesor al unui Gaggia Pure. Primele impresii:
-Timpul de preparare este clar mai lung decat al unor amici de-ai mei care au ceva din gama Nespresso pe baza de capsule. As vrea sa cred ca si calitatea rezultatului obtinut de Gaggia e mai bun, desi gusturile mele in materie (destul de nerafinate de altfel) nu o constata in mod evident. Dar e ok, nu e era oricum un criteriu crucial. Plus d-asta am vazut ca pot si eu folosi anumite capsule.
-Cu capucino s-a rezolvat. Imi place cum iese, intr-adevar il fac cu teava de aburi dupa cum mi-ai spus, deci nu-mi pare rau ca n-am cumparat Evolution.
- Cand fac 2 espresso intampin o mica problema in sensul ca distributia debitului pe cele brate nu este chiar egala, dar diferenta e prea mica pentru a fi luata in seama.
Cam atat.La materia asta sunt precum un caine lup;am ochii inteligenti dar nu ma pot exprima. Mai bine intrebati-ma voi. Sarbatori Fericite!
Ca sa-i lasi masca pe prietenii tai cu Nespresso mai ai nevoie de un tamper sanatos din inox, o sita dubla nepresurizata (cu multe gauri pe fund nu cu una) si o rasnita buna. De la Gaggia doar MDF-ul e de luat in seama dar sunt multe alte marci care ofera rasnite foarte bune la preturi relativ accesibile.
Documentarea suplimentara, pe forumul multlaudat – http://forum.softpedia.com/index.php?showtopic=664747
In final vei ajunge sa faci asa ceva ( http://www.youtube.com/watch?v=q6-BPQLOafo&feature=related ) ceea ce Nespressomanii NICIODATA nu vor obtine!!!
Spor,
Pentru SkyBlue
Pentru ca cele 2 espresso sa fie egale aparatul trebuie asezat perfect drept. Poti folosi o cumpana. Va urez Sarbatori Fericite.
Admin edit: Apreciez contributia ta cu sfaturi dar nu pot lasa reclama asa…pe fata… Fii mai ponderat in acest sens pls! La multi ani!
Craciun fericit vreau sa va urez inainte de orice si sarbatori cumpatate dpdv gastronomic
))).
Revin cu noutati. Am achizitionat Gaggia Classic si Gaggia Mdf si subscriu la ce a spus Skyblue in legatura cu cunostintele mele in materie de expresso! Mie mi se pare bun..inca nu am studiat foarte atent sitele care gaurele au si cum au fundul (presurizat sau nu), dar stiu ca am 2 site..una pentru 2 cafele si una pentru o cafea. Rasnita o folosesc inca la 8, nu m-am aventurat mai jos…stiu ca de asta depinde taria cafelei. Cert este ca mai am multe de citit in legatura cu ce cafea trebuie sa aleg, dar am inteles ca cea mai buna ar fi arabica 100%, cat si pasii de urmat pentru un expresso perfect.
Cand am ales sa imi fac un expresso scurt, am observat ca gustul cafelei s-a schimbat in mod ireversibil….eu inca il percep strong..raman cu aroma cafelei in gura destul de mult si dupa ce l-am baut. Oricum, eu prefer de departe caffe latte sau cappuccino unui expresso, dar sunt multumita de ceea ce am achizitionat. Sper sa invat sa il folosesc cat mai bine!
Multumesc mult pentru tot!
Elena, cu aceste aparate poti avea rezultate extraordinare. Personal as prefera o rasnita mai avansata decat MDF, de la alta firma decat Gaggia dar e foarte buna si aceasta. Acum ramane sa mai cercetezi topicul nostru despre prepararea espresso pentru informatii pretioase ( http://forum.softpedia.com/index.php?showtopic=664747 ) si sa revii acolo sau aici pentru nelamuriri.
Cea mai buna cafea este 100% arabica dar sunt amestecuri de robusta si arabica foarte bune. Din pacate le gasesti mai greu… Acum si arabica asta e problematica. Degeaba scrie Tschibo pe EXclusive caci exista si arabica proasta. Chiar multa! Profita de reducerile noastre de pe forum la MOnkaff, la cafeaua proaspat prajita. E delicioasa!
buna seara,as vrea sa achizitionez si eu un espressor si ma gandeam la saeco via veneto sau Expresor manual Philips saeco HD8325,care ar fi mai bun?
Buna,
In principiu arunci banii pe geam daca te gandesti numai la aceste doua espressoare. Si iti poti da seama singura utandu-te la portafiltru, care e de plastic!!! Phillips Saeco este in acelasi grup cu Gaggia dar aparatele sunt deocamdata doar restilizate nu transformate in modele performante pentru categoria lor. Din pacate pentru concurenta de pe piata romaneasca Gaggia Pure nu are rival la 700 ron. Ar fi fost bine sa apara un espressor cu aceleasi caracteristici, de la alta marca celebra, insa ba au portafiltru de plastic, ba folosesc termoblock nu boiler, ba sunt niste jucarii cu presiune de aburi etc. Retine, si ai sa ma pomenesti mai tarziu, nu vei multumita absolut deloc de espresso-ul obtinut, indiferent ce espressor iti cumperi, atat timp cat nu vei folosi o rasnita buna! Asadar sa aloci un buget de cateva milioane si pentru rasnita, altfel asteptarile tale vor fi inselate!
Salut,scuze de deranj dar as vrea si eu un sfat….sunt interesata de un expresor ,bugetu meu insumand 600-700 de lei……..ce ma intereseaza la el in special e
capucino si restu specialitatilor mai dulci….
Un capuccino bun pleaca de la un espresso bun. De aceea in principiu ai nevoie si de o rasnita. Poti merge pe Gaggia Pure la sigur. SUnt foarte multe marci- tepe la ora actuala! Ne cred prea prosti pe romani si au venit chinezii cu vaporul de espressoare sa ne pacaleasca. Poti profita de reducerile Gaggia din dreapta. Candva aveau si rasnite MM STeel la jumatate de pret, cele de vitrina. Verifica. La banii astia mai sunt si vechile Saeco, dar firma e in desfiintare fiind preluata efectiv de catre Phillips.
Buna Lyvyoo si tuturor ce citesc forumul,
ghideaza-ma te rog si pe mine unde gasesc reducerile la Monkaff. Ms frumos
Buna,
Pe topicul nostru de pe Softpedia. Va trebui sa-ti faci cont ca sa poti vedea imaginea cu codul de reducere – http://forum.softpedia.com/index.php?s=&showtopic=664747&view=findpost&p=9120298
Ai idee ce preturi au sau sa cer o oferta?
Comunitatea noastra doar a obtinut niste reduceri, nu vinde. Asadar e greu sa stim lista de preturi. Le dai un email asa cum scrie acolo si ceri “Meniul”
Am dat si am si aflat si doresc sa si spun aici cam ce preturi au pentru informarea viitorilor doritori. Preturile sunt intre 10 si 15 ron per 100 grame, in functie de sortimentul dorit. Ceva sugestii in functie de arome?
Salut,
In primul rand trebuie transmis catre cititori mesajul ” cafeaua cea mai buna, este cea care-ti place Tie !”.
In ce priveste calitatea echipamentelor de preparare a cafelei, de mai mult de 150 de ani, marii producatori incearca sa mentina brand-ul in timp ce New entry, castiga din marketing ( cum spuneai si tu mai sus).
Nu-ti impartasesc in totalitate parerea ca: cele mai bune espressoare sunt cele traditionale !
In functie de locatie, pozitionare, area de interes, pregatirea barmanului, etc., poti alege cu succes un Full automat ( 5.000 …..12.0000 Euro) care te asigur ca 7 ani functioneaza in parametrii specificati de fabrica ( utilizand pastile zilnice, solutii,….).
Nu doresc sa promovez un brand anume, dar espressor-ul pe care al ai acasa, sa fie foarte bine ingrijit/igenizat, decalcefiat la timp, setat – granulatie cafea, cantitate cafea, pre-infuzie, si cafea proaspata !! si ve-i fi multumit de El ! Te asigur. ( am 14 ani in domeniul espresso !)
Numai bine,
PC.
Salut,
Tot ceea ce contine aceasta sectiune “espresso” de pe blogul meu se refera la aplicarea acasa a artei espresso! Asadar sume ca 5…12.000E ies automat din calcul! Chiar si asa, ar fi o investitie inutila pentru acasa, devreme ce cu o rasnita Mazzer sau Vario impreuna cu un espressor HX (heat exchanger), desigur alaturi de o cafea buna, proaspta prajita, tehnica, intretinere si accesorii de rigoare, obtii rezultate peste orice full automat performant. E greu de crezut ca mana unui barista poate fi inlocuita cu succes de o masinarie!
?
Te intrebi ce anume?
Mesajul publicitar postat de tine nu il pot lasa, din pacate! Tot din pacate Saeco nu prea are cu se lauda pe partea de espressoare casnice. Chiar mi-as fi dorit sa fie o concurenta reala pentru Gaggia (chiar daca e acelasi grup) sau pentru celelelalte marci importante!
Reprezentanta Saeco Philips este pe strada popa petre nr 1 tel 021 2106956 service si vanzari
Saeco chiar are cu ce sa se laude la espressoarele casnice modelele ( talea ,primea ) nu mai vorbim de ultimul model Xelsis. Diferenta intre Saeco si Gaggia este doar de design In interior sunt la fel…
MOdelele automate ies din calcul atunci cand vorbim de un espresso adevarat! POate te-ai prins ca aici pe blog sau pe forum vorbim de excelenta in espresso si asta se poate obtine doar folosind o rasnita buna si un espressor semiautomat (ca si masinarii)! Fii sincer, nu cred ca Talea sau alt gadget supraevaluat vor scoate asa ceva vreodata – http://www.youtube.com/watch?v=q6-BPQLOafo&feature=related Automatele sunt pt oamenii comozi, necunoscatori, pe care nu ii intereseaza calitatea ci simplitatea sau pentru birouri unde vorbim deja de alta categorie…
Saeco este liderul mondial în maşini de espresso automate. Nu iti inteleg comentariul :.. La banii astia mai sunt si vechile Saeco, dar firma e in desfiintare fiind preluata efectiv de catre Phillips.
Odata ce saceo a fost preluat de philips automat si gagia a fost preluata
Ma grabesc sa plec. Iti explic peste cateva ore!
Spunemi te rog daca cunosti cum functioneaza un model automat??
Revenind,
Ca sa fiu scurt – daca ai studia putin calitatea in domeniul espresso, ti-ai da seama ca espresso-ul perfect nu este atributul automatelor ci al semiautomatelor. POt pune pariu cu tine ca oricate filmari ai face in service-ul Saeco, nu vei obtine niciodata cu niciun automat asa ceva – http://www.youtube.com/watch?v=q6-BPQLOafo&feature=related Automatele sunt foarte bune pentru simplitatea, rapiditatea si comoditatea oferite insa nu pentru calitatea espresso-ului obtinut. Pentru acest lucru ai nevoie de o rasnita de calitate (Cunill, Ascaso, Mazzer etc. etc.) reglata manual de un OM la fiecare schimbare de boabe pentru a obtine in final 30 sau 60ml de lichid in fix 25 de secunde si de un espressor semiautomat bun. Dintre toate jucariile semiautomate de la Saeco, cel mai rasarit era Nina, celelalte avand portafiltre de plastic sau termoblock-uri in interior (nu boilere)! Nina insa avea dezavantajul ca folosea o dimensiune stranie a portafiltrului si a sitelor, astfel fiind foarte greu de inlocuit prostiile de site presurizate (cu o singura gaura), fiind greu de gasit un presator sau un alt portafiltru pe acea dimensiune etc. Gaggia Pure de exemplu a castigat prin calitatea mult mai buna a portafiltrului si prin dimensiunile comune cu aparatele profesionale (58mm), atunci cand vine vorba de site. Probabil interiorul este acelasi cu al lui Saeco Nina.
Concluzionand, chiar daca Saeco este liderul mondial in automate, indiferent de pret, acestea nu vor putea egala niciodata espresso-ul obtinut cu o rasnita buna separata + un semiautomat bun. Daca Saeco vroia sa merga si pe cartea excelentei in espresso (adica a obtinerii unui espresso perfect nu a simularii si a surplusului de marketing) scoatea demult un concurent pentru Gaggia Classic, Lelit, Rancilio SIlvia etc. etc.
Din pacate pentru concurenta slaba a domeniului, cine vrea sa bea un espresso perfect acasa nu are ce sa aleaga din gama Saeco sau Saeco-Phillps! Chiar daca a fost cumparata si Gaggia, aceasta marca si-a pastrat semiautomatele si pe unele le-a imbunatatit – Classic, Baby etc.
P.S. Sa nu ma intelegi gresit, nu am nimic cu aceasta marca, ba chiar mi-as dori sa intre serios pe piata semiautomatelor de calitate cu 90% piese de calitate si 10 % marketing! Orice concurent serios e benefic pentru consumator!
Sal
Am primit un ufesa ck7350 dueto si m-ar interesa cum se prepara cappucino sau espresso?
Acel model nu este un espressor ci un filtru, in ciuda denumirii de pe ambalaj. De la Ufesa, 7141 arata a espressor!
Buna Liviu,
Am citit articolul tau, si am ramas blocata pe un expresor Gaggia color. Stiu ca nu e unul f scump, deci banuiesc ca nu ar trebui sa am pretentii f mari la el, ce vreau sa te intreb, fara rasnita nu se poate face expresso? Adica trebuie obligatoriu sa iau o rasnita si cafea boabe?…nu se poate folosi cafea la vid gen Iacobs? Te rog sa nu razi de mine…dar pana acum imi faceam cafea la filtru, si sunt putin noua in domeniu asta, nu stiu exact cum se procedeaza.
Buna,
Practic apa fierbinte trece prin cafeua din portafiltru si ajunge in ceasca ta. Daca acea cafea din portafiltru are granulatia mare atunci apa nu va putea aduna toate aromele si toata savoarea cafelei respective. Boabele trebuie macinate (chiar inainte de preparare) atat de fin incat din 7g de cafea sa curga in ceasca 60ml de lichid, in 25 de secunde (pt un doppio). Daca pui Jacobs sa zicem, din cauza macinaturii destul de groase a cafelelor ambalate in general (chiar daca scrie “pt espresso” pe ele), va curge in 10 secunde (in loc de 25) o apa chioara, nu un lichid gros, cremos, dens, plin de arome. Practic aici e stiinta de a face un espresso – sa calibrezi (reglezi) rasnita in asa fel incat sa-ti curga in 25 de secunde cantitatea optima (60ml espresso dublu, 30ml pt unul normal). Cine iti spune altceva te minte. Cine iti spune ca un espressor automat poate sa faca el perfect ce faci tu cu mana ta, te manipuleaza sa arunci banii pe fereastra!
Rasnita e vitala. De aici si originea glumitei “espressorul este doar un accesoriu al rasnitei”
Mai pe seara iti dau un raspuns mai detaliat pe email caci e mai mult de explcat si nu vreau sa ocup aria de comentarii cu palavrageala mea
Pana atunci te asteptam pe forum, unde vei descoperi mai bine cum se face un espresso – http://forum.softpedia.com/index.php?showtopic=664747
Buna Liviu, buna Csila,
as avea si eu ceva de adaugat aici. Stiu ca tu esti un super exeprimentat in ale cafegelii ca sa zic asa, dar trebuie sa avem in vedere ca poate Csila nu vrea espresso perfect..in ce sens? Eu am baut in Italia espresso vero
si sincera sa fiu, ma repet, prefer specialitatile mai “tandre” ca sa zic asa. Acum, eu mi-am luat si rasnita de la gaggia si gaggia clasic si inca nu am reusit sa fac espresso ca la carte…..dar, nu am renuntat inca la idee.
Asa ca, Csila, daca nu ai acum posibilitatea financiara sa iti iei o rasnita, merge si Jacobs la punga deocamdata. Asta doar in cazul ca nu vrei sa aprofundezi arta espressoului. Daca ai baut cafea la filtru pana acum, sunt sigura ca vei aprecia ce face un Gaggia cu cafeaua.
Si sa aveti parte de o zi superba, mai ales ca azi sunt si Floriile….sunati-va florile
Va multumesc pentru comenturi, probabil ca vorba Elenei, pentru inceput o sa folosec cafea macinata
. Oricum ideea e, ca neaparat vreau un expresor gaggia, deoarece pana acum din cate expresoare am vazut, cam toate sunt filtre, si ne mint ca sunt expresoare.
@Elena – Acum nici MDF nu e cea mai tare rasnita in gama ei de pret, insa se pot obtine rezultate foarte bune. Daca folosesti sitele nepresurizate (cu multe gauri pe fund), care se cumpara separat cu cativa euro in caz ca nu au venit in pachet, daca folosesti cafea arabica proaspat prajita, luata de la prajitorii, nu cafea ambalata, daca ai un tamper metalic sa presezi cafeaua inainte de extractie, daca lasi espressorul la incalzit 15-20 de minute si cel mai important, daca reglezi corect gradul de rasnire, nu ai cum sa nu obtii ceva extraordinar de bun. Shot-ul tau nu arata asa? http://www.youtube.com/watch?v=UJ1OT5yjRS8 (Classic + MDF)
@Csila – Nu te gandi acum ca Gaggia sunt cele mai bune espressoare din lume. Insa in Romania, mult timp de acum inainte, in acest buget de maxim 300E, nu vom avea acces la alta marca (Lelit, Rancilio, Pavoni, Isomac etc.) Oricum, Classic-ul ramane de referinta la nivel mondial, ca avand cel mai bun raport pret/calitate. Pentru inceput poti folosi desigur si cafea macinata, insa vei fi cam dezamagita. Dupa ce vei strange bani de o rasnita ok si vei vedea ca bei un espresso mai bun decat cel din majoritatea cafenelelor romanesti, cred ca vei fi in culmea fericirii si vei vedea cu alti ochi arta espresso. Mai vorbim noi…
Liviu,
chiar o sa ma straduiesc sa fac espresso cum l-ai descris mai sus, pentru ca am cam toate ingredientele retetei…nu i-am dat de cap cu gradul de macinare pana acum. Sita nepresurizata am primit separat de la Dl Emil de la Gaggi la rugamintea mea si fara sa mai platesc in plus. Eu pana acum am folosit sita presurizata, cu acel accesoriu de extra spuma pt ca eu beau capuccino, iar cand am folosit-o pe cea nepresurizata la aceeasi granulatie (7 la gaggia mdf), mi-a iesit o zeama neagra….asa ca m-am dat batuta….rusinos din partea mea, dar cand iti plange copilul le lasi pe toate si fugi la el
…mai imi lipseste acel tamper metalic, care din cate stiu trebuie luat pe dimensiunea sitei….si cine stie, dupa ce reusesc sa fac licoarea magica o sa fiu cea mai ferventa suportera a topicului 
))
Pana atunci eu am ales calea usoara, cu toate ca eu beau cafea numai de la Monkaff de ceva vreme..si nu Jacobs….sa aveti o zi buna
Salve,
Am citit toata pagina de mai sus si sunt convins sa-mi iau un Gaggia Pure. Am fost pe forum si nu am gasit codul de reducere.. ma poti te rog indruma ?
Merci,
Hello,
In dreapta sus aveai un banner care te duce catre pagina unde am copiat continutul tabloului de reduceri de pe forum. Adica aici: http://blog.liviufratila.ro/2010/01/24/reduceri-la-espressoare-si-rasnite/ Sau link-ul spre forum: http://forum.softpedia.com/index.php?showtopic=311825&st=1206&p=9818150&#entry9818150
Buna,in primul rand felicitari pentru blog.Am si e o intrebare:daca detin un aparat pentru moka de la bialetti si deocamdata nu am bugetul necesar pentru un espressor de calitate,ci doar pentru o masina de macinat mm steel,merita sa o cumpar acuma,se vede diferenta in cafeaua pe care o voi face cu bialetti-u meu,si daca da,macinisul e ca si cel pentru espresso?,multumesc
Si in cazul piperului e bine sa ai o rasnita, ce sa mai zici de cafea
Tinand cont ca in 15 minute de la macinare se evapora majoritatea aromelor din cafea, o rasnita e oricand binevenita, indiferent cum iti prepari cafeua. Eu nu am folosit metoda ta niciodata deci nu ma pot pronunta. Dar o cafea proaspat prajita (deci de la prajitorii nu din supermarket), rasnita chiar inainte de preparare o sa-ti dea senzatii nebanuite pe papile…
pentru piper am vreo 5:),merci pentru sfat
sal,vreau maine sa imi comand un espressor(apropo:pure sau color?),dupa ce am trimis formularul pentru a beneficia de reducere imi dau ei ceva cod pe care il precizez firmei de unde il cumpar sau care este procedura?
Salut! Pure sau Color sunt exact acelasi lucru. Difera doar culoarea si pretul (putin mai mare la Color). Codul nu ti-l dau ei ci il iei din blog de la mine sau de pe topicul nostru de espresso de pe forumul Softpedia. Ai toate instructiunile aici: http://blog.liviufratila.ro/2010/01/24/reduceri-la-espressoare-si-rasnite/
Oare cei 200 de W in plus ai espressorului colour ajuta la ceva?
Ar fi ajutat daca era asa! Classic are 1300 si Evolution! Pure si Color au 1100W. Sunt exact aceeasi scula! Uita-te pe site-ul italian pentru exactitati!
Scuze ca te tot asaltez cu atatea intrebari,da cand maine dai comanda si nu ai timp sa filtrezi informatia multa si diversa si ai si un buget limitat intrebi o persoana care a trecut prin asta:),deci merci…si evolution pentru cei aprox 50 de lei in plus:)?
In astfel de achizitii nu trebuie sa te preseze timpul. Cauta in liniste, inclusiv pe forumurile de afara! Diferenta intre Evo si Pure ar fi ca Evolution are interiorul mai asemanator cu Classic, ramas din vremea cand Gaggia inca nu era cumparata de Phillips. Adica are rezistenta de 1300W, boiler din aluminiu (mult mai stabil termic decat inoxul), valva de suprapresiune din metal in loc de plastic. Nu vei simti la gust nicio diferenta intre doua espresso facute cu aceste aparate insa in viitor, daca te va prinde pasiunea, Evolution va putea fi “tunat” ceva mai simplu
De asemenea puterea mai mare a lui Evo (1300W vs 1100W) te va ajuta la capuccino pentru ca ai ceva mai mult abur obtinut ceva mai repede. Poate te ajuta si informatiile de pe forum.
aaa,suficiente argumente,am dat comanda deja(se pare ca o stat omu dupa program la birou)sa inteleg ca la el o sa mearga mai usor treaba cu scazutul presiunii la valva buclucasa(doar trebuie desurubata putin pt ca e din metal),am dreptate?
Salut,
Doresc si eu sa-mi cumpar un espressor. Imi place espresso. Dar doresc sa fac si cafea, cafea lunga etc…M-am uitat si imi plac urmatoarele aparate GAGGIA RI9701/01 Kaffeevollautomat TITANIUM si Gaggia Platinum Vision Espressovollautomat. care dintre ele ii recomanzi?!
Multumesc.
Salut,
Nu pot sa-ti recomand niciun automat! Inseamna bani multi aruncati pe fereastra. Vezi tu in barurile respectabile automate? NU! Pentru un espresso delicios ai nevoie de un semiautomat si o rasnita, ambele de calitate, in special rasnita! E greu de crezut si de conceput initial, dar asta e adevarul! Stai in Germania sau ma inseala WordPress-ul? Ai acolo multe scrieri pe forumurile nemtesti plus multe magazine care vand scule de calitate! Te indrum cu placere catre un semiautomat si o rasnita daca vrei, dar la automate nu ma pricep.
Practic in espresso e nevoie de interventia omului pentru un rezultat final apropiat de perfectiune sau cel putin multumitor. E la fel ca in dragoste/sex. O masinarie automata nu va putea sa le faca pe toate bine, niciodata
D-le Liviu de acord cu dv. in 80% din articol dar cind afirmati ca “noile produse Phillips-Saeco sunt redesenate s.a.m.d” sunteti complet in aer total pe dinafara daca nu va satisfac este vina celui care-l foloseste ca-i nepriceput dar nici decum al aparatului ,aveti dreptate nu folositi stifturi incerca-ti de la sigla de mai sus aparate de la gama XMALL si Villia in sus Intellia s.a si mai vorbiti. Cu stima de la Orastie.
Hai sa vb la pers. a doua pentru simplitate!
Probabil vinzi aceste produse si de aia le sustii cu atata ardoare. Cum pe mine nu ma intereseaza partea financiara si analizez obiectiv, iti pot spune ca enumerarea ta de modele de mai sus e nesemnificativa! Si nu din cauza marcii ci din cauza tipului espressorului, si anume automat! Continui sa sustin ca espressoarele automate sunt o investitie proasta pentru acasa, reprezentand bani aruncati pe fereastra. In primul rand pentru ca fizic nu pot scoate un espresso ca in cazul espressor semiautomat/rasnita, separate, si in al doilea rand pentru fiabilitatea lor, electronica relativ complexa plus mecanica interioara fiind supuse mult mai mult riscului defectarii. Si cand ti-a iesit scula din garantie si trebuie sa cheltui milioane bune (poate cat jumatate din aparat) o sa-ti dai seama cel mai bine de ce spun. Si am vorbit cu reparatori buni nu o spun din banuieli! Pe cand o rasnita si un semiautomat cumparate separat, te vor tine ani buni, cu o investitie relativ mica si fara batai de cap daca le intretii. Sunt useri prin USA care au semiautomate Gaggia de 20 de ani!!!
Nu neg ca exista nisa de oameni cu bani, care nu se pricep la espresso si vor ceva fashion, care sa mearga cu o simpla apasare de buton, si sa scoata o bautura care sa semene cat de cat a espresso. Sa fie sanatosi, dar eu nu pentru acestia scriu pe blog. Deocamdata, de la inventarea aparatelor casnice, niciun automat nu poate sa atinga performanta unui sistem semiautomat+rasnita+mana umana. Restul e marketing pentru cei care au bani de aruncat sau care nu ii intereseaza calitatea rezultatului final!
P.S. Cand am spus de “noile produse Phillips-Saeco sunt redesenate” m-am referit la semiautomatele lor, care sunt de tot rahatul, foarte prost construite, cu materiale de doi lei si performante asemanatoare! Din grupul Phllips doar Gaggia are intr-adevar cateva scule de calitate (nu toate) in special Classic-ul!
AHAHAHA!!!!
M-am amuzat teribil citind ce scrie domnul asta de la Orastie si mai ales cum se semneaza la urma “Cu stima!”. Pai daca ar avea stima nu ar lauda Xsmallu…..sunt inversunata pe neseriozitatea omului!!!! Deci draga domnule din Orastie, acum cateva zile am vorbit cu un prieten despre exresoarele Xsmall si mai sus de Xsmall si zicea ca isi baga ceva in el de expresor ca de cand l-a luat cheltuie cam 7 milioane cu el pe an pentru ca din cauza ca se lucreaza la asa presiuni inalte, i se incing creierii la expresor si i se bulesc intr-una garniturile si mai nu stiu eu ce pe acolo. Asa ca, draga domnule din Orastie, asa e, suntem toti pe dinafara, dar eu prefer sa imi tin cei 7 milioane in buzunar, ca sunt destul mincinosi in tara asta sa te lase sa cumperi produse de cacao ca sa le iasa lor targetul si prefer sa il cred pe Liviu, care nu are nici un intreres decat sa bea si altii cafea buna. Ehhhh? Alte sfaturi?
Buna,
Am si eu o intrebare. Vreau sa achizitionez un expresor combi, cu rasnita integrata si timer pentru pornire intarziata a cafetierei. Imi recomanda cineva un model? Sau caut o “strutocamila” si mai indicat ar fi sa le cumpar separat? Buget de bun simt, 1.000 – 1.200 RON. Ma consideram o impatimita a cafelei, insa citind de pe blog imi dau seama ca sunt incepatoare,asa ca va rog ajutor
.
Merci frumos
Ma corectez, in loc de expressor combi voiam sa spun cafetiera combi – am gasit pe net un model de la DeLonghi, BCO 260CD, insa am vazut ca nu recomanzi aceasta firma.
Buna,
Ai ghicit cu strutocamila. Oricat de grabita ai fi, daca spui ca esti o impatimita a cafelei, nu ai cum sa nu gasesti maxim doua minute dimeata pentru un espresso delicios. Strutocamilele sunt expuse diferitelor viitoare defecte datorita complexitatii constructiei si mecanicii interioare, nu ofera control total pe fiecare instrument (rasnita/espressor), o viitoare piesa ar putea costa cat jumatate din aparat.
Acum sunt si ele de mai multe feluri, de la ultimile jafuri (ca cel din exemplul tau) la scule cat de cat utilizabile. Bine, exemplul tau nu este un espressor ci o cafetiera undercover. In espresso ai nevoie de doua lucuri separate – espressor si rasnita. Ai articole in categoria “espresso” de pe blogul meu care explica mai bine de ce! Daca esti convinsa ca ti-ar placea sa faci dimineata operatiunile simple din acest clip (http://www.youtube.com/watch?v=hoq08YBASTc&feature=player_embedded) atunci iti pot recomanda cate ceva, in functie de buget. Daca vrei de fapt un filtru care sa faca programabil o cafea luuuunga, indiferent de gust, atunci nu are rost sa cheltui banii caci vei fi dezamagita. Mie unul imi place sa beau dimineata asa ceva – http://www.youtube.com/watch?v=q6-BPQLOafo
Gaggia pure sau Gaggia evolution?
Evolution ar trebui sa fie mai bun pentru ca are element de incalzire de 1300W (versus 1100W), boiler din aluminiu (mai stabil termic decat cel de inox), valva de suprapresiune metalica, reglabila usor la 9bar (fata de Pure care are valva de plastic, destul de dificil de reglat). Mai multe detalii gasesti si pe forum(click), acolo unde dezbatem mai intens problemele, alaturi de reduceri pentru comunitate, direct de la importatori, pentru mai multe marci. Da inapoi cateva pagini din cele peste 80, in functie de rabdare (macar 10) si o sa-ti faci o imagine mai clara.
Salut Liviu,
in primul rand felicitari pentru blog si pentru articolele de pe forum.
Te deranjez cu o intrebare. Imi poti spune te rog de unde se pot cumpara (online in Romania ) filtre ne-presurizate pentru Gaggia Pure ?
Am achizitionat combo-ul MDF + Pure dar am fost un pic dezamagit de calitatea cafelei. Abia dupa 7 tentative de cafea am reusit sa obtin un lichid semitransparent cu un pic de spuma ( initial nici nu iesea apa prin portafiltru ) . Presupunand ca am macinat cafeaua la granulatia corecta ( 2, 5 si 7 ) si am presat suficient cafeaua cu tamperul nu-mi ramane decat sa cred ca problema apare de la filtre.
Multumesc anticipat pentru raspuns.
Andrei
Salut,
Pai e simplu – trebuie sa jonglezi putin cu variabilele pana obtii ceva de genul – http://www.youtube.com/watch?v=q6-BPQLOafo&feature=related
Site nepresurizate gasesti la magazinele de piese. Nu trebuie sa pomenesti de Pure caci n-a auzit nimeni, ei lucrand cu profesionale. Dar se potrivesc perfect toate sitele de 7 si 14g pe 58mm. Asta ceri de la mag-pro.ro, echipamentehoreca.ro, roviocolection.ro etc. Sa specifici ca nu vrei de 6 si 12g ci de 7 si 14g pe diametrul de 58. Ar trebui sa fie cam 3E/bucata.
Sa iti cumperi si un tamper serios pe 58mm, cel de plastic fiind o gluma. Merge facut si la strungar din aluminiu sau inox. O sa scriu curand un articol despre cum sa faci corect un espresso dar pana atunci forumul nostru iti va fi de folos foarte mult – http://forum.softpedia.com/index.php?showtopic=664747 Fa-ti timp, e foarte interesant! Dupa ce iei sitele noi le poti arunca pe cele vechi+tumburusul. Sunt o prostie. Si retine ca ai nevoie de crema nu spuma. Filtrele presurizate (cu o sg gaura pe fung) produc spuma, ca sa pacaleasca ochii celor neavizati. Deci lasi aparatul la incalzit 10/15 minute, macini proaspat 14g de cafea proaspat prajita (de la prajitorii) nu ambalata “de marca”, o presezi cu un tamper metalic de 58mm, lasi putina apa sa curga din espressor, montezi portafiltrul si in 25 de secunde ar trebui sa ti se umple o cescuta de 60ml. Daca ceasca se umple mai repede macini mai fin. Daca nu curge nimic sau curge foarte incet, mai mergi o treapta spre gros. Initial ai nevoie de cafea mai ieftina pentru experiemente, dar de fiecare data cand vei schimba cafeaua va trebui ajustata putin rasnita pentru ca fiecare prajire e diferita! Sfaturile astea sunt valabile folosind site nepresurizate, adica normale. Orice rezultat obtii cu sitele astea anormale (presurizate) nu e decat o joaca, nu-ti fa griji!
Salut,
iti multumesc mult pentru raspuns. O sa-ti urmez sfaturile si voi urmari cu interes in continuare articolele tale.
O seara frumoasa,
Andrei
Salut,
revin cu o intrebare . M-am uitat pe site-ul mag-pro.ro dar n-am gasit nici un filtru care sa se potriveasca ( si sunt destul de multe ) . Doar doua s-au apropiat cat de cat de cele de la Pure :
1) Cod 529101 – 14g – ø 67 mm – mounting ø 57 mm
2) Cod 529100 – 7g – ø 66,5 mm – mounting ø 57 mm
Banuiesc ca “foarte aproape” nu este suficient. Ar trebui sa fac comanda la “cerere piese” pentru ele ?
Multumesc.
Andrei
Cel mai bine da un email de pe aria de contact ca sa intrebi direct si cere sa-ti indice codurile pentru doua site (7 si 14g) pe diametrul de 58mm, pentru un espressor Gaggia. Nu stiu exact daca montura trebuie sa fie mai mica cu 1mm sau nu. Si asta poti intreba, daca pentru espressoarele cu 57diametru se cumpara de 56mm si pt cele pe 58 de 57. Cam acestea ar fi (click)
andrei@ 529022 (14g) si 529021 (7g) iti trebuie tie,saptamana trecuta mi-am cumparat
liviu@, multumesc frumos pentru raspuns, le-am scris un mail celor de la mag-pro.ro.
ondrej@, multumesc pentru indicatii, m-am uitat pe cele doua produse, montura de 60.5 mm nu este prea mare pentru Gaggia Pure ?
ondrej@ , mi-au raspuns cei de la mag-pro si in lista de filtre pentru Gaggia se regasesc si 529022 (14g) si 529021 (7g) – ( desi in e-mail mi-au dat de inteles ca nu stiau exact diametrul portafiltrului meu, cu toate ca scrisesem ca e de 58 mm ).
Imi poti confirma te rog ca functioneaza la Gaggia Pure pentru portafiltru de 58mm ?
Multumesc,
Andrei
…da,se adapteaza perfect sitele acelea,eu am evolution care are exact acelasi portfiltru,sa nu gresesti codurile doar cand dai comanda(in descriere cred ca e trecut diametrul extern al portfiltrului)
ondrej@ multumesc frumos, am facut comanda. O ultima intrebare, tamper de inox tu de unde ti-ai cumparat ?
de pe cafeshop cel de aluminiu la 68 de lei care de fapt e de 57 de mm care nu ar fi o problema prea mare,mai nasol e ca in timp se observa o uzura pentru ca aluminiul e moale,incerca daca poti sa alegi inoxul,cea mai ieftina varianta e sa cumperi o bara de inox de 58-60mm/10cm de la italinox(45 lei) si un strungar si tot iesi mai ieftin decat cel mai ieftin de pe piata si il poti si ghida pe strungar sa iti faca ce model vrei tu,vezi si la mag-pro ce au
ondrej@ multumesc pentru raspuns, o sa studiez ofertele sa vad ce gasesc
Salut,
Am achizitionat pana la urma un aparat Gaggia Evolution dar problema este ca nu stiu cum sa il folosesc:P!
Am pus apa, l-am pornit, am astepta vreo 10 minute si am apasat butonul de pornire, supriza nu se intampla nimic(adika nu curge apa deloc).
Ma ajutati si pe mine va rog daca puteti?
Multumesc!
mojo@ai citit instructiunile?
Mojo, ai sarit peste abecedar si vrei sa treci direct la tabla inmultirii
Ce nu intelegi din manual mai exact?
Salut,
revin pentru confirmare , filtrele 529022 (14g) si 529021 (7g) se potrivesc perfect la Gaggia Pure. Luni ajunge si tamperul. Am facut comanda si de picuratoare din inox ( 529246 si 529247 ) tot de la mag-pro ( sper sa ajunga intr-o saptamana ), cel de plastic mi se pare foarte firav.
Diferenta este perfect vizibila intre spuma de la presurizate si crema de la nepresurizate . Inca incerc sa-mi dau mana la cantitati , granulatie si presiunea de tampare ( cu cel din plastic e greu ) dar investitia pentru filtre este perfect meritata.
ondrej, Liviu, multumesc mult pentru sfaturi.
Ramane sa gasesc o cafea boabe buna ( momentan folosesc Segafredo ) si ma declar super multumit de investitie.
Andrei
Nu credeti ca boilerul din Gaggia Evolution (Aluminiu) este mai nociv decat cel din Gaggia Pure (Inox)? Prin urmare, Pure ar fi de recomandat, nu?
Eu aici as fi de acord cu Zoli….referitor la sanatate!
Diferenta de pret dintre ele, 720lei Evo versus 680lei Pure, este justificata tocmai de boilerul de aluminiu si de elementul de incalzire mai puternic cu 200W plus valva metalica si reglabila de suprapresiune. Aluminiul e superior termic inoxului iar Gaggia si alte marci care folosesc boilere din aluminiu (apropo, e un aluminiu tratat din cate stiu, avand codul uni4515 pentru cunoscatori) vand in toata lumea. Daca ar fi fost o problema in acest sens, americanii, nemtii, australienii, francezii si altii (popoare care cumpara la greu marca asta, dupa cum vad pe forumurile de afara) care au autoritati mult mai competente si mai stricte decat noi in domeniul sigurantei alimentare, ar fi tras demult semnale de alarma si ar fi interzis aluminiul. Ce sa mai spun ca celelalte marci chinezesti gen Krups, DeLonghi, Ufesa etc. folosesc aluminiul dar nu prea scriu pe nicaieri asta, nu stiu de ce.
Daca aluminiul din boiler este cedat in apa folosita, se poate vedea la o analiza a apei (10 lei costa), comparandu-se cu o eventuala concentratie initiala.
E foarte greu sa spui ca boilerul de aluminiu, mai ales cel de pe un espressor de marca, influenteaza negativ sanatatea. Dar poti merge pe un Pure, ca sa nu ai mustrari de constiinta.
Sunt proaspatul, posesor al unui Gaggia espresso dose. De cand l-am primit am avut o mare surpriza: aparatul e “made in Romania”. Am sunat dealerul de la Cafemagia si nici el nu stia, apoi a dat telefoane si mi-a confirmat ca acest espressor se face la Orastie, dar din piese 100% italiene. Sper sa fie asa…
Spunea cineva de curand pe forum de acest lucru… Au oricum un mecanism foarte simplu deci nu conteaza asa mult tara de fabricatie, ca in cazul unei masini de exemplu. Dar chiar si asa nu se va compara in veci niciun model Gaggia cu o “chinezarie” de Krups/DeLonghi made in Italy! Cine are bani de un versus poate sa incerce
Oricum cafeaua de dimineata e mult mai buna cu Gaggia decat cu vechiul meu espressor. Mi-am comandat si sitele nepresurizate, am deja un tamper super din inox, astept si rasnita MDF pe luni.
Mersi de raspuns Liviu! Poti sa imi spui te rog avantajele Gaggia Classic fata de Gaggia Evolution, in afara de volumul rezervorului cu apa si Sistema Crema perfetta?
Sistema Crema perfetta e degeaba! Inseamna sitele alea presurizate (cu o gaura pe fund) care trebuiesc aruncate si inlocuite cu altele normale, nepresurizate. Diferenta vine din mai multe parti – Classic are electrovalva (suge presiunea si apa din portafiltru si le arunca in tavita), sistemul de incalzire a apei este format din doua elemente de incalzire neamplasate in interior (astfel protejezi rezistentele de calcar), grupul este legat direct la boiler (deci stabilitate termica mia mare), carcasa este full inox, valva de suprapresiune (OPV) este de calitate mai buna si reglabila foarte usor, grupul este mai calitativ neavand doar o sita pe “capul de dus” ci un disc de bronz detasabil peste care vine sita (tot pentru stabilitate termica). Acum, cineva care este la inceput poate nu va observa diferente notabile intre doua espresso facute in paralel cu ambele, insa in timp, perfectionandu-ti tehnica ai sanse de evolutie mai mari pe Classic, ajutat fiind de caracteristicile tehnice de mai sus. Diferenta de pret e si ea maricica, de la 720lei la 1270lei (vorbesc de preturile reduse pentru blog/forum), deci 550 de lei. Daca se merita sau nu, decide fiecare in functie de buget si pasiuni…
Salut Liviu,
Ce parere ai de espressorul asta? arata la fel ca cel pe care il recomanzi tu la buget redus (Ufesa 7141):
http://www.emag.ro/espressor/espressor-singer-es-150-15-l-15-bari-inox–pESPRESSORES-150
Vreau sa achizitionez un espressor Gaggia Classic sau Pure. Am vazut pe ceva site-uri italiene Classic la 150-170 Euro. Poate fi asa diferenta mare fata de preturile de vanzare din Romania? (1250-1300 Lei)
Multumesc
Cosmin
Daca are portafiltrul total din metal si sita cu multe gauri pe fund atunci poate fi ok, alaturi de o rasnita buna. Fara rasnita ramane la statutul de chinezarie ieftina. Nu e pleonasm caci exista si chinezarii scumpe. Cand scriam la inceput pe forum chiar si-a luat cineva acel Ufesa si era tare dezamagit – http://forum.softpedia.com/index.php?s=&showtopic=311825&view=findpost&p=5655231 Un singur lucru nu facuse si nici noi nu stiam pe atunci sa-i explicam – nu isi cumparase si rasnita
Atat timp cat in Romania chinezariile se vand cu preturi astronomice (ia uite http://www.kfea.ro/Espressoare_Clasice-7.htm ) nu cred ca Gaggia va scadea prea curand preturile. Iar daca intra alte marci de traditie, Rancilio, Lelit, Isomac etc. cu siguranta ca vor tine preturile cel putin la fel de sus. Pure pleaca de la 680 de lei pe tabloul de reduceri de pe forum, ceea ce e foarte ok pentru Romania, mai ales daca te uiti la variantele alternative cvasidezastruoase gen Krups, DeLonghi, Ufesa, Rowenta, Electrolux, Bosch etc.
Salut,
picturatoarele de inox de la mag-pro #529246 si #529247 NU sunt compatibile cu Gaggia Pure ( pentru cei interesati ). Cei de la mag-pro mi-au oferit informatia gresit, ei masurand doar diametrul exterior dar nu si pasul de infiletare.
Andrei
Sfatul meu este sa iti cumperi un portafiltru fara fund! Iesi mult mai castigat!
Imi poti recomanda te rog un model ?
Multumesc,
Andrei
Tot la magazinele de piese! Numai sa le trimiti o poza in prealabil cu actualul portafiltru ca sa vada excat asezarea urechiuselor de prindere, asta pentru siguranta. Se gasesc si pe la magazinele online din afara, in special in Germania, acolo unde sunt comunitati mari de espressomani – http://www.espressoxxl.de/cgi-bin/shop.dll?SESSIONID=0788812848972157&AnbieterID=1
Salut Liviu. Ce parere ai despre modelul asta de expressor http://www.altex.ro/expresor-electrolux-eea250-1250w-15-bar-rezervor-cafea-macinata-negru. Ma bate un gand sa il cumpar. Mentionez ca nu sunt un bautor inrait de cafea, deci exigentele mele nu sunt atat de ridicate, insa nu vreau sa iasa chiar apa chioara.
Am mai zis-o de atatea ori – in espresso, vorbind de aparate mici, marca inseamna Rancilio, Isomac, Gaggia, Lelit, Pavoni, Ascaso. Pleiada de chinezarii de pe piata romaneasca au o singura calitate si trebuie sa fii constient de ce cumperi si in niciun caz sa nu dai mai mult de 300-350 de lei pe un semiautomat Electrolux, Ufesa, DeLonghi, Krups, Bosch, Rowenta, Phillips-Saeco (desi e acelasi grup cu Gaggia), Singer etc. Din chinezariile astea poti scoate totusi un espresso decent, poate chiar mai bun decat ce gasesesti in multe cafenele, cu o singura conditie – sa ai o rasnita buna alaturi. Macar un Ascaso I-mini (620 lei) daca vrei sa te tina o viata, sau o Gaggia MM STeel (330lei) modificata in acest fel, daca vrei o jucarioara cat de cat ok.
Acum, daca nu ai exigente (momentan) in ceea ce priveste espresso nu inseamna ca trebuie sa iti bati joc de banii tai, de tiimpul tau (plimbari dese pe la service), si de ceea ce bei. Faci bine ca te informezi inainte…
Dintre modele recomandate de tine, exista vreo sansa sa gasesc un espressor cu care sa pot face spuma pentru latte art? Daca raspunsul este da, imi poti spune care anume? Mersi.
Exista, cum sa nu. E vorba doar de buget. Eu am un Bezzera BZ10 si pot sa ma duc la campionate cu el
Dar a costat 800E. In categoria espressoarelor mici, presupunand ca la acestea te referi, daca vrei latte art, trebuie sa urmaresti cateva caracteristici importante – marimea boilerului, tipul tevii de aburi, puterea rezistentei de incalzire. De exemplu espressoarele Gaggia Classic au boilerul mai mic, de 100ml, iar teava de abur este una “de marketing” ce ii ajuta pe incepatori dar ii incomodeaza pe avansati, cu acel panarelo de plastic montat pe ea.. Problema se rezolva inlocuind teava de aburi cu alta mai buna , de la Rancilio Silvia de exemplu, in acest mod.
Daca vrei ceva mai bun, atunci mai pe la 350-400E gasesti Lelit PL41 (cu PID e cel mai bun) sau Rancilio Silvia, aparate care au boilerul de 300ml si teava de aburi profesionala (dar de dimensiuni mai mici). Cauta pe youtube clipuri cu spumarea laptelui, facute cu fiecare dintre aceste espressoare.
Mersi, am sa ma documentez.
Zoli
Am cumpărat de o săptămână un Gaggia Evolution după ce m-am documentat îndelung mai ales ascultând sfaturile dumneavoastră. Am aşteptat cu emoţie să beau o cafea bună dar… nici după o săptămână nu reuşesc asta. Nu vorbesc acum despre calitatea cafelei deşi este foarte importantă ci mai degrabă despre aparatul în sine. În primul rând am impresia că apa nu se încălzeşte destul în cele 6 minute deşi beculeţul verde se aprinde după 2 minute. Am încercat să-l ţin 15 minute pe încălzire înainte să pornesc pompa. Nu văd mare deosebire. Apoi… dacă nu folosesc acel mic dispozitiv “frothing jet device” (care cică face o cremă perfectă) în momentul când pompa funcţionează îmi stropeşte cu cafea peste tot în jur în loc să curgă liniştit în ceşti. Ăsta pe lângă faptul că curgerea este inegală şi o ceaşcă se umple mult mai repede decât cealaltă. Se formează puţină spumă la suprafaţă dar nu e ceea ce îmi doresc. (Repet, nu mă refer la calitatea cafelei şi de gradul de măcinare.) Destul de neplăcut. E adevărat că sitele sunt din cele presurizate cu o mică găurică în mijloc. Încerc să îmi cumpăr şi eu de la mag-pro site nepresurizate. Ar trebui să îmi cumpăr şi un “Spout 3/8 “, two way short” tot de acolo? Nu înţeleg ce se întâmplă. E posibil ca aparatul să fie defect? Sunt destul de dezamăgit. Nişte sfaturi competente ar fi foarte bine primite.
Salut,
Daca te-ai fi “documentat indelung” ai fi vazut ca eu recomand sa arunci la gunoi sitele presurizate cu tot cu tumburusul de plastic si sa cumperi altele normale, nepresurizate. In plus, vad ca nu pomenesti nimic de rasnita! Acea crema (nu spuma) la care te astepti tine foarte mult de gradul de rasnire. Nu neaparat de espressor! Tot pentru crema dar si pentru gust ai nevoie de adevarata cafea, cea proaspat prajita, nu prostiile pe care le gasesti in supermarket. Cauta pe google “cafea proaspat prajita” si ai sa gasesti cateva prajitorii. Preturile incep de la 60lei/kg, deci foarte accesibila. Ca sa intelegi mai bine, chiar daca ai fi avut acasa un espressor profesional, folosind aceleasi site si aceeasi cafea, ai fi obtinut aceeasi ciorba ca in prezent. Eu am explicat lucrurile astea. Citeste si ultimul articol legat de prepararea unui espresso ( http://blog.liviufratila.ro/2011/11/15/cum-prepari-un-espresso-perfect-acasa/ ) si vei afla multe lucruri utile.
Orice espressor trebuie sa stea 10-15-20 de minute la incalzit, chiar daca pe manual scrie 3min. Nu tot ceea ce scrie in manuale e si corect dpdv al unui espresso perfect. Daca totusi apa ti se pare ca nu e indeajuns de calda (88-90 de grade la iesire din aparat si aprox. 67 de grade in ceasca) apasa pentru cateva zeci de secunde butonul de aburi, dupa care apasa-l la loc. Aceasta operatiune va infierbanta apa din boiler. Apoi, inainte de a monta portafiltrul lasa putin apa sa curga pana cand vezi ca nu mai ies aburi. Uite aici un exemplu – http://www.youtube.com/watch?v=N7Bn5IjZht8
Ai grija si la cantitati, adica din 14-17g de cafea ar trebui sa obtii 60ml de espresso, in cazul tau doua paharele cu cate 30ml fiecare (uite un Evolution care face asta – http://www.youtube.com/watch?v=5FzX-BSWgPI ). Eu fac mereu pe rand, cate 60ml intr-o ceasca. Daca vrei mai lung, pui apa fierbinte peste, din espressor, nu lasi sa curga peste cele 25 de secunde. Dar aceste reguli simple si normale sunt valabile intr-o procedura normala de obtinere a unui espresso, adica folosind o rasnita (buna) si site nepresurizate. Altfel vei avea continuu problemele de care spuneai mai sus.
Vă mulţumesc pentru răspunsul prompt. Chiar mă documentasem. Nu am pomenit de râşniţă şi de calitatea cafelei, foarte importante desigur pentru că problema mea era temperatura apei şi faptul că fără să folosesc acel ţumburuş atunci când funcţionează pompa şi curge cafeaua îmi stropeşte peste tot în jur în loc să curgă liniştit în ceşti. (aşa cum văd în filmuleţul cu Evolution). Acum nu mă interesa calitatea lichidului obţinut (nu o pot numi cafea) ci doar modul de funcţionare. Am înţeles necesitatea unei site nepresurizate şi mă grăbesc să o cumpăr (din păcate la mag-pro unde le-am văzut am de aşteptat cam 10 zile până le aduc). Să fie ăsta motivul pentru care stropeşte în jur? Şi curge inegal în cele două ceşcuţe? (pentru asta e o idee să folosesc o singură ceaşcă şi să fac 60 ml.) Deocamdată pentru teste cumpăr cafea boabe, prăjită, de la tarabe, şi o macin cu o râşniţă manuală veche şi foarte bună, la care pot să-i reglez gradul de mărunţire (asta până luna viitoare când am să îmi cumpăr o râşniţă bună). Mă aflu în zona celor 25 de secunde dar ştiu că asta depinde şi de tipul cafelei cumpărate. Am reţinut timpul de 15-20 minute de încălzire şi apăsat buton aburi.
Fara “dvs.”… Nu e cazul
Clar sunt sitele de vina. Vezi daca au pe stoc cei de la echipamentehoreca.ro Iti trebuie site pe 58mm, de 7 si 14g. Sau macar cea dubla de 14g daca nu bei espresso ci doar double espresso. Sa le atragi atentia ca nu vrei de 6 si 12g ci de 7 si 14. Sau daca te tine buzunarul poti sa-ti iei sitele VST (de 18g) (cele mai bune la nivel mondial) ori sitele single Marzocco (au la Bristot si cred ca si la echipamentehoreca.ro). Producatorul, Gaggia, nu intelege sa le schimbe din nou cu cele normale, dar asta se intampla la nivel mondial.
Rasnitele manuale sunt foarte bune. Sunt multi care folosesc asa ceva si ii vad multumiti, inclusiv pe forumul nostru. Numai sa functioneze in parametrii optimi si sa isi pastreze reglajul de la zi la zi. Cele 25 de secunde nu prea au relevanta acum, cu sitele actuale…
Mulțumesc mult pentru sfaturi. Sunt foarte utile.
Toate cele bune.
Buna Liviu,
Ma pregatesc sa incep si eu cautarile pentru un espressor si o rasnita.
Bugetul nu este f mare, asa ca ma gandesc la o rasnita Gaggia MDF. Legat de espressor, am bugetat 700-800 de lei. Am vazut ca Gaggia are mai multe modele in range-ul asta: Pure, Evolution, Color, Dose. Care ar fi mai bun? O alta optiune de la alta firma ar mai fi?
Am tot citit ca pentru un espresso bun trebuie folosite site nepresurizate, ca presiunea ar trebui sa fie 9-11 bar .. insa din cate vad cam toate au 15, si nu as vrea sa ma bag la modificari de ordin tehnic.
Poti sa ma sfatuiesti?
Buna Alina,
Da-mi un mail de pe pagina de contact pentru ca sunt mai multe de zis si n-as vrea sa mai lungesc asa de mult aria de comentarii. Mailul tau din semnatura nu functioneaza.
Salutare.
Din nou eu, cu probleme. Am primit cele două site normale, nepresurizate. Am făcut rost de cafea proaspăt prăjită. Am măcinat-o în așa fel încât să am u timp de 25 de secunde pentru o cafea ca la carte dar… nu obțin o cafea așa cum ar trebui să fie. Nu seamănă deloc cu cea din filmulețele de pe youtube. E destul de tare, gustoasă, neagră și… cam atât. Nu e… cremoasă. Nu are acel guler, acea spumă superioară. Ceva nu e bine și nu știu ce. Nu o presez suficient de tare? Am nevoie totuși și de un tamper profesionist? Atunci totul este din reglajul” granulație cafea – grad de presare”? Sau… să fie problema cu pompa? Oricum mi se pare că sună ciudat, cam prea tare. Nu mai știu ce să fac. Orice sfat e foarte bine primit. Mulțumesc.
Exclude pompa din ecuatie. Nu e cazul. Ce tip de cafea ai folosit si de la ce prajitorie? Ai incercat, cu site dubla, si 15 si 16 si 17g, la acelasi grad de rasnire? Ce rasnita folosesti pana la urma? Un tamper cu talpa metalica este cam obligatoriu, cel de plastic fiind doar pentru amuzament. Clar ca schimba situatia radica folosirea unor accesorii adecvate.
Felicitari pentru articol! Ce parere ai de prepararea cafelei dupa metodele traditionale, folosind Moka Pot si French Press?
Merci,
Este optiunea fiecaruia, prepararea si rezultatul final, prin orice metoda, fiind o chestiune profund subiectiva. Mie imi place doar espresso
La multi ani!
|Iti multumesc pentru articolele scrise, de sarbatori aveam intentia sa iau un espresor automat saeco. Dar am avut un moment de cautare pe internet si am vazut forumul softpedia si apoi blogul . M-am orientat la gaggia clasic si o rasnita pe care tu o poti recomanda. Apoi am gasit in tara ca pot achizitiona pana in suma de 3000 ron un la Pavoni Professional Lusso . Ce imi recomanzi din acestea doua si ce rasnita sa imi iau . Am vazut pe internet ca se poate merge si pe una manuala.
Beau cam 2 expreso pe zi si la mine in oras sunt doar automate si cam atat. nu o sa am nici de unde sa imi iau cadea proaspat prajita . buget pentru rasnita pana in 2000 ron si pentru expresor 3000ron.
Imi multumesc ca ne deschizi ochii si ma pui sa aleg intre calitate si ignoranta.
Scuze de intarziere, am fost plecat… Ambele espressoare sunt ok insa fac parte din categorii diferite. Modelul La Pavoni este unul manual, iar unii sunt indragostiti de acest mod de a face espresso, ca acum 100 de ani, la inventare – http://www.youtube.com/watch?v=TQCMjbLXJPU Dezavantajele ar fi ca e nevoie de lucru manual intens (probabil partenera ta nu va putea face prea usor un espresso), e nevoie de formare a unei tehnici de apasre aplicate constant pentru a exercita mereu aceeasi presiune (la electrice se ocupa pompa si valva OPV de acest lucru) si ar mai fi dezavantajul lipsei aburilor pentru spumarea laptelui. Daca poti trai cu toate astea atunci e ok. Ti-am zis, unii sunt indragostiti de-a dreptul de aceste masinarii.
Classic-ul in schimb este catalogat la nivel mondial ca avand cel mai bun raport calitate/pret. Fiind un semiautomat, ai posibilitatea sa obtii shot-uri fabuloase, insa va trebui sa faci o micuta schimbare – sitele care vin in dotare sunt presurizate (cu o singura gaura pe fund). Ele trebuie inlocuite cu site normale, nepresurizate, care se gasesc pe toate drumurile (a se intelege magazine de piese) la 25lei/buc. Cele mai bune site din lume sunt VST-urile, la 30E/bucata.
Pentru rasnita, daca ai 2000 de lei buget, mergi fara ezitare pe Vario!!! O am si eu de cateva saptamani si e senzationala! Si in afara si in Romania costa 400E. La noi in tara o gasesti pe tabloul de reduceri al forumului http://forum.softpedia.com/index.php?showtopic=311825&st=1206&p=9818150&#entry9818150 (sau identic pe aria de reduceri a blogului meu – dreapta sus), deci direct de la importator.
Legat de espressor, ti-as recomanda acest Bezzera ,ca al meu, insa la 900E depaseste bugetul. Urmatoarele variante ar fi un Ascaso Steel PID (683E pe tabloul de reduceri), Lelit PL41TEM (aprox. 500E prin Germania). Deci daca vrei sa investesti, mergi pe variantele acestea. Daca vrei sa mai pastrezi banii, mergi pe un Gaggia Classic. Daca vrei un aer traditional italian in casa, mergi pe modelele manuale, in genul acelui LaPavoni.